魚市場賞「おさかなグラタン」

  • 2015-10-27 (火) 17:39

第24回イチ押し!旬の魚料理コンクール

魚市場賞「おさかなグラタン」のレシピです。

松澤 えりかさん(今村学園ライセンスアカデミー)の作品です。

5-2【材料(2人分)】

たい

じゃがいも

ほうれん草

塩こしょう

ピザチーズ

バター

小麦粉

牛乳

塩こしょう

コンソメ

200g

150g

1束

適量

適量

お好みで

大2

大2

2カップ

適量

 

 

 

 

 

 

 

 

【作り方】

①じゃがいもを薄く切り(5mm幅)ゆでる。

②ほうれん草をゆでて5cmくらいの長さに切る。

③耐熱皿にたいを入れ、塩、こしょう、酒を適量ふり、500wで3分30秒。さまして、骨をとり、ほぐす。

④熱したフライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を入れ、練る様にして混ぜる。

⑤牛乳を少しずつ加えて、その都度まぜ、全部加えたら塩こしょうで調味をする。

⑥耐熱皿にじゃがいも、たい、ほうれん草、ホワイトソース、チーズをのせ、オーブンで焼く。

⑦いい感じに焼き目がつけば完成!

 

☆イチ押し!ポイント

小さい子どもも食べられるように、魚の骨抜きを頑張った。


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