第26回イチ押し!旬の魚料理コンクールを開催しました!(平成29年10月7日(土曜日))

  • 2017-10-14 (土) 12:17

今回で26回目を迎えた「イチ押し!旬の魚料理コンクール」。今回も275名という多くのご応募をいただき、ありがとうございました。
鹿児島の地魚「カツオ」「カンパチ」「タイ」「サバ」「キビナゴ」のどれか1魚種を使用し、新しい感性と豊かなアイデアを活かし、「子供がもっと魚を好きになる料理」をテーマに、9月20日(水曜日)の1次審査を突破した20名による実技審査が、10月7日(土曜日)鹿児島女子短期大学で行われました。
実技審査では、高い集中力と調理技術、そして細部に至る盛り付けなど、味の真剣勝負を行っていました。また、彩りよく盛り付けられた作品はどれも美しく華やかで、審査員の方々を魅了していました。どの作品も魚の魅力を存分に引き出し、創造性豊かな作品ばかりで、魚料理のバリエーションは無限大だと感じさせられたコンクールでした。
今後も魚料理に興味をもっていただき、魚食普及の手助けをいただけるとありがたいです。
なお、今回の副賞として、「アクアガーデンホテル福丸」様にて「最優秀賞」作品を10月10日(火曜日)から10月31日(火曜日)までランチで提供、「鹿児島サンロイヤルホテル」様にて「鹿児島市長賞」作品を10月10日(火曜日)から10月31日(火曜日)までディナーバイキングで提供していただけることになりました。
この機会にぜひ、コンクールの優秀作品を食べに足を運んでみてはいかがでしょうか。
それでは、本選の結果と写真、受賞者のレシピをご紹介いたします。出場者の”イチ押し!”の作品をご覧いただき、ぜひご家庭などで調理してみてください♪

 

※画像・PDFをクリックすると別ウィンドウで開きます。

H29料理コンクール(最優秀賞)レシピ(PDF:324KB)

最優秀賞

黒岩 真美さん(今村学園ライセンスアカデミー1年)

作品名 鯛のチーズ仕立てのクリーミィ煮 サクサクパイケースと共に

魚種 タイ

※最優秀賞の作品については、「アクアガーデンホテル福丸」様にて10月10日(火曜日)から10月31日(火曜日)までランチで提供されます。

 

H29料理コンクール(鹿児島県知事賞)レシピ(PDF:336KB)

鹿児島県知事賞

松山 美波さん(鹿児島女子高校3年)

作品名 カツオの手巻きサンドイッチ

魚種 カツオ

 

H29料理コンクール(鹿児島市長賞)レシピ(PDF:313KB)

鹿児島市長賞

尾﨑 優也さん(今村学園ライセンスアカデミー2年)

作品名 カンパチのもりもりサンド香草パン粉焼き

魚種 カンパチ

※鹿児島市長賞の作品については、「鹿児島サンロイヤルホテル」様にて10月10日(火曜日)から10月31日(火曜日)までディナーバイキングで提供されます。

 

H29料理コンクール(料理人賞)レシピ(PDF:312KB)

料理人賞

篠原 朋実さん(鹿児島女子高校3年)

作品名 フィッシュキッシュ

魚種 サバ

 

H29料理コンクール(魚市場賞)レシピ(PDF:311KB)

魚市場賞

瀧下 琳さん(野田女子高校2年)

作品名 お魚なごぺん

魚種 キビナゴ

 

H29料理コンクール(アイデア賞)レシピ(PDF:328KB)

アイデア賞

坂田 陽浪子さん(神村学園高等部3年)

作品名 カツオのユッケメンチカツ

魚種 カツオ

 

H29料理コンクール(敢闘賞)レシピ(PDF:324KB)

敢闘賞

宮下 静香さん(野田女子高校3年)

作品名 世界を旅するたこ焼き風かんぱち焼き

魚種 カンパチ

 

 

出場者、審査員の皆さん

 

  

  

コンクール実技審査のようす。


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