料理教室スタッフのつぶやき

第2回晩ごはんお魚料理教室を開催しました!

 10月29日(木)に谷山北公民館で晩ごはんお魚料理教室を開催しました。

今回はごま油の香りが香ばしい焼きさんまの香味ソースかけ、旬のお刺身(きびなご、バショウカジキ)、味噌汁の三品でした。

旬のさんま・きびなご・バショウカジキを食材に、さんまの三枚おろし、きびなごの手開きなど普段からされる方から初めての方まで、みなさん楽しく調理されていました。

私もさんまといえば塩焼きと思っていたのですが、さんまの香味ソースかけがご飯にとてもあうのでびっくり。新しい発見でした。

是非ご家庭でもチャレンジしてみてください。レシピはホームページに掲載予定です。

次回は12月3日に鴨池公民館での開催を予定しています。

 

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晩ごはんお魚料理教室を開催しました!

 9月29日(火)に環境未来館で晩ごはんお魚料理教室を開催しました。

今回は環境未来館での開催ということもあり、地産地消・エコを取り入れメニューにも一工夫です。

鹿児島で旬を迎えたゴマサバ・ケンサキイカ・バショウカジキを食材に、普段は捨ててしまいがちなゴマサバのアラを使った湯なますも作りました。

多くの皆さんのご参加いただきました。是非ご家庭でも作っていただきたいですね。

次回は10月29日に開催を予定しています。

 

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